Ultimate Shark Simulator invite les joueurs à plonger dans les profondeurs de l'océan en incarnant des requins emblématiques tels que le Grand Blanc et le Requin Marteau. Les joueurs chassent pour se nourrir, élèvent leurs familles de requins et affrontent des ennemis épiques comme le Kraken et le Mégalodon. Le jeu propose un vaste monde en 3D avec des conditions météorologiques changeantes et des adversaires variés, où les joueurs doivent équilibrer la santé et l'énergie de leur requin. Les options de personnalisation permettent d'améliorer l'apparence et les capacités, tandis que le fait de monter en niveau et de gagner des points de statistiques enrichit l'expérience immersive d'être un prédateur de premier plan dans le royaume sous-marin.