Ultimate Shark Simulator invita a los jugadores a sumergirse en las profundidades del océano como tiburones icónicos como el Gran Blanco y el Martillo. Los jugadores buscan alimento, cuidan de sus familias de tiburones y se enfrentan a enemigos épicos como el Kraken y el Megalodón. El juego presenta un extenso mundo 3D con cambios climáticos y adversarios variados, donde los jugadores deben equilibrar la salud y energía de su tiburón. Las opciones de personalización permiten mejorar la apariencia y habilidades, mientras que aumentar de nivel y ganar puntos de estadísticas añaden a la experiencia inmersiva de ser un depredador superior en el reino submarino.