Prison Angels: Sin City si concentra sull'intensa rivalità tra clan mafiosi, ambientata all'interno della famigerata prigione Baia degli Angeli. I giocatori assumono un doppio ruolo sia come boss della mafia che come direttore del carcere, con la possibilità di interrogare i detenuti e di intraprendere avventure romantiche con le donne locali. Il gioco presenta contenuti espliciti che potrebbero non essere adatti a tutti i pubblici. Inoltre, i giocatori possono partecipare a battaglie di squadra automatiche conosciute come scontri "muro a muro", e acquisire personaggi rari tramite un sistema gacha. Offrendo un'esperienza distinta rispetto ad altri giochi a tema criminale, Prison Angels: Sin City include anche un sistema di ricompense AFK, incoraggiando accessi quotidiani per raccogliere risorse e materiali preziosi.