HARD TIME III sumerge a los jugadores en vastas instalaciones penitenciarias donde la supervivencia es una lucha diaria entre los reclusos. Participa en conversaciones profundas a través de un sistema avanzado de diálogo o elige el combate utilizando una mecánica de lucha inspirada en la lucha libre. Con cientos de objetos interactivos y un sistema de creación creativo, los jugadores pueden navegar creativamente por los desafíos y armarse. El juego introduce un nuevo rol policial, ofreciendo una perspectiva única sobre el control del crimen, además de un extenso mundo exterior para explorar. Gráficos mejorados y un editor de personajes permiten experiencias personalizadas, culminando en un modo de "Escena de Lucha" para emocionantes enfrentamientos.