Death and Taxes versetzt die Spieler in die skurrile Rolle des Sensenmanns, der die alltäglichen Routinen des Bürolebens mit der Schwere von Leben-und-Tod-Entscheidungen in Einklang bringt. Während du dich in den Arbeitsplätzen bewegst, mit Kollegen interagierst und wichtige Papierarbeiten erledigst, beeinflussen deine Entscheidungen sowohl die seltsame Unternehmenswelt als auch die Zukunft der Menschheit. Das Spiel bietet eine verzweigte Erzählung, die reich an Humor und existenziellen Themen ist, ergänzt durch voll vertonte Charaktere, originale Kunstwerke und einen mitreißenden Soundtrack. Die Spieler können ihre Reise durch verschiedene Enden personalisieren, während sie versuchen, in der Hierarchie des Sensenmanns aufzusteigen, trotz ihrer surrealen Verantwortlichkeiten.